A quitosana auxilia na redução da absorção da gordura corporal e colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. 
A quitosana pode auxiliar no emagrecimento, já que suas fibras formam um gel no estômago e acabam diminuindo a absorção de gordura. A partir disso, elas são eliminadas pelas fezes e acabam contribuindo para a perda de peso. Além disso, o remédio quitosana também serve para controlar e prevenir diabetes.